导 读 在春天,最需要做的便是要清除体内垃圾,而春笋就是最好的“体内垃圾清除器”。春笋所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量,使粪便变软加快排出,可用于治疗便秘。
说到吃春,不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为“素食第一品”。
在春天,最需要做的便是要清除体内垃圾,而春笋就是最好的“体内垃圾清除器”。春笋所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量,使粪便变软加快排出,可用于治疗便秘。
而且,春笋具有低糖、低脂的特点,适合高血压、高血脂患者食用。
春笋要怎么处理?
新鲜春笋若处理不当,会使人接触到有毒物质氰化氢。
正确的处理方法:将春笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉根部,然后切成薄片,在淡盐水中煮8~10分钟,不仅可去掉大部分草酸盐和涩味,还可避免氰化氢中毒。
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