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30种食材储存方法

时间:2020-07-30分类:食材存储 作者:爱养生网 阅读:
 导 读 豆腐:放入保鲜盒,加上末过豆腐的水,加一勺盐,一天换一次水,保存5天左右(低温季节)。或切成块,放在冷冻室制成冻豆腐。也可切块油煎,晾凉后放入密封袋,冷冻保存一周左右。

1、菌类:买回后,保持表面干燥,放入牛皮纸袋,封好口,放入冰箱冷藏室,可以保存1周。


2、肉类:切好分装成一次的用量(可提前用一勺生粉、两勺食用油,冷藏腌制两小时),装入保鲜袋中,多个保鲜袋装入一个密封袋中,标好日期,放入冰箱冷冻室,保存一年左右。


3、豆腐:放入保鲜盒,加上末过豆腐的水,加一勺盐,一天换一次水,保存5天左右(低温季节)。或切成块,放在冷冻室制成冻豆腐。也可切块油煎,晾凉后放入密封袋,冷冻保存一周左右。


4、其他豆制品:分装后放密封袋,冷冻保存一周左右。

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5、葱姜蒜、小米椒:洗净晾干,切成所需形状,装入保鲜袋中,多个保鲜袋装入一个密封袋中,标好日期,放入冰箱冷冻室,保存三个月左右。取用时使用干燥的勺子,不要用手拿取。


6、菠菜:买回后,择去软烂叶子,抖落根部的泥土,不要清洗,直接放进密封袋,冷藏保存,尽量现买现吃。


7、荷兰豆:择去两端,清洗晾干,密封冷藏保存3-4天。


8、西红柿:排开阴凉处保存,夏季天气炎热时需要冷藏,保存3-5天。


9、青椒:放入塑料袋常温保存,夏季天气炎热时需要冷藏,保存3-5天。


10、土豆、红薯:常温保存,要注意防止发芽(可在塑料袋中同时放入一个苹果,扎好口)。若放入冰箱,湿度较大加速腐败。


11、切开的根茎类蔬菜(胡萝卜、洋葱、土豆等):用保鲜膜包好,冷藏保存3-4天。

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12、五谷杂粮:装入完全晾干的矿泉水瓶。


13、豌豆:将豌豆剥开,不要清洗,直接平放入密封袋,尽量平整不要重叠。放入冰箱冷冻室,保存一个月左右。想吃时,取出室温解冻5分钟。


14、玉米:保留三层的玉米皮,无需清洗,放入塑料袋扎紧口,放入冰箱冷冻室,保存一个月左右。想吃时,取出洗净下锅煮即可(不用解冻,冷水下锅,水开后煮8分钟)。


15、鲜笋:剥去笋衣后,将笋放入盐水中煮3-7分钟左右,晾凉放入保鲜盒,冷藏保存一周左右。有条件的,将笋连壳埋入土里,可储存半个月左右。


16、面粉:放入密封袋中隔绝空气,若短期不使用可放入冷冻室储存。


17、紫薯:洗净去皮切块蒸熟后,压成紫薯泥,按一次使用分量分装,保鲜膜包好放冰箱冷冻。想吃时,取出自然化冻。

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18、荠菜:洗去泥沙、控干水分,分批加入开水中烫5秒钟,捞出迅速冲冷水降温。挤干水分,攥成小团,冷冻保存。


19、冬瓜:用干净干燥的刀切开冬瓜,将一张干净的厨房纸贴在切口上,放于阴凉处。(适用于太大放不下冰箱的,小的直接包好保鲜膜放冰箱冷藏即可。)


20、芦笋:切去老茎,去根后用少许的水浸泡在根部,再套上塑料袋放入冰箱冷藏。保存一周左右。


21、香菜:像鲜花一样用塑料袋套好,用橡皮筋固定,然后放冰箱冷藏,也可以用铝箔纸包装,保存四周左右。


22、香椿:放入开水中焯烫1分钟,全部变绿后放入凉水中浸泡,充分沥干水分后放入密封袋,冷冻保存两个月左右。


23、西蓝花:洗净,用淡盐开水焯30秒,放入冷开水彻底冷却,沥干水分,平铺在密封袋中,冷冻保存。想吃时取出解冻焯水煮熟。


24、胡萝卜:去皮切丝冷冻。


25、洋葱:切丝直接冷冻。

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26、熟米饭:一次煮3-4顿的量,晾凉到室温,用保鲜袋分装成一人份,再装入密封袋中,标好日期,放入冰箱冷冻室,可以保存2-3天。


27、鲜面条:面条买回后,用保鲜袋分装成一人份,再装入密封袋中,标好日期,放入冰箱冷冻室,可以保存2-3天。


28、新鲜柠檬汁:柠檬榨汁,放入冰格或制冰袋,冷冻。一次取用1-2个。


29、牛油果:3只牛油果去皮切块,加入1个柠檬的柠檬汁,用榨汁机混合成果泥,舀入冰格中冷冻,可保存3-6个月。想吃时取出一格,解冻后涂面包。


30、百香果:将百香果果肉挖出,放入硅胶模具,冷冻变硬之后,取出放入保鲜盒中储存,中间用油纸隔开,可以叠放很多层。

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