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食材保鲜,别只知道放冰箱!为什么食物会腐败?

时间:2021-04-03分类:食材存储 作者:爱养生网 阅读:
 导 读 细菌的生长和繁殖是食物腐败的主要原因。我们在把食物做熟加热的过程中,大部分的细菌会被高温杀死,但还会有一些“顽强”的细菌存活下来。一般来说,食物中的细菌越多,就越不易储存

细菌的生长和繁殖是食物腐败的主要原因。我们在把食物做熟加热的过程中,大部分的细菌会被高温杀死,但还会有一些“顽强”的细菌存活下来。一般来说,食物中的细菌越多,就越不易储存,再加上食物本身营养丰富,更是加快了细菌的繁殖速度。

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即使在冰箱低温环境中保存剩菜,细菌的生长繁殖也只是被抑制,但并未停止。

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