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从草莓品种到咋挑好吃全get!白色草莓挑选方法

时间:2021-04-03分类:挑选技巧 作者:爱养生网 阅读:
 导 读 红颜是现在种植面积最广泛的草莓,它是由日本静冈县的果农以章姬为母本,幸香为父本培育的大果型草莓品种。日本人叫他红脸颊,传入国内后经过多次复壮培育,就成了我们熟悉的红颜草莓

以前过节,男孩子都会送女孩子一大束玫瑰花,但是现在好像这一大束花已经变成草莓做的了。似乎更受女孩子青睐。
草莓好像有一种魔力,没有人不爱它,不管是小朋友还是大朋友们,吃东西的时候都会选择草莓口味。
可能是因为它可爱的外表和特殊的口感,也可能是它水果中少有的红色,让很多女孩子都很喜欢,草莓好像充满了少女感。

从草莓品种到咋挑好吃全get,白色草莓挑选方法

挑草莓总原则:品种、新鲜度、成熟度
怎么选到好吃的草莓呢?选对品种、挑好新鲜度和成熟度,基本没啥大问题。
关于选品种,得按个人偏好来走。比如说,像吃货君喜欢甜口味的草莓,买到酸口味的草莓就总觉得不好吃。至于新鲜度,因为草莓是没有所谓后熟过程的,而且本身又不耐运输和储存,因此有时候还会发生“在网上花高价钱买到的草莓,不如楼下水果店买到的草莓”的尴尬情况。
成熟度就更简单啦,很多水果为了运输方便,就会在果子没有完全成熟的时候采摘,这样果子在路上受到的磕碰损伤会更少,但相应的口感和甜度都不太行。
草莓品种:红颜、章姬、白草莓等
红颜是现在种植面积最广泛的草莓,它是由日本静冈县的果农以章姬为母本,幸香为父本培育的大果型草莓品种。日本人叫他红脸颊,传入国内后经过多次复壮培育,就成了我们熟悉的红颜草莓。
红颜是早熟品种,因此每年冬天,红颜总是早早就出现在我们的面前。红颜的口感以酸甜为主,香气是不那么明显的花香味道。品质特别好的红颜草莓能够闻到比较浓郁的草莓香气,普通的则是凑近了都闻不到。
红颜的口感偏软,但有一定硬度,因此在运输中也容易出现破损,而且它相对来说价格便宜,也很好买到。
章姬实际上是红颜它妈,讲道理,在原产地也是尊贵又好吃的草莓王者,口感细腻、香甜可口、有着清香味。
到国内市场上,章姬就成了俗称的“奶油草莓”或“牛奶草莓”,价格也便宜不少的一般草莓。
章姬相比红颜更细长一些,颜色也会相对深红色,口感上,更细嫩绵软,风味浓郁的能够品尝到一股浓郁的奶香味,奶油草莓和牛奶草莓的别称正是由此而来,而不是坊间传闻的用牛奶浇出来的!
虽然我们常吃的都是红色系草莓,实际上草莓的颜色从白色到浅粉色到橙色再到红色都有。比如近年来比较火的白草莓,其实就有不少品种。
国内比较常见的白草莓是白雪公主,白雪公主有着明显的菠萝香气,这种风味来自白草莓独有的酯类物质,是常见的红色草莓无法拥有的。白雪公主草莓的风味是偏纯甜的,尤其是和红颜对比着吃会有更明显的体会。
虽然说是白草莓,但白雪公主实际上并不是一直都是白色。在冬季12月到次年3月的果,一般是白色或者淡粉色,等到了气温更高的时候就会转为粉色。虽然外表颜色有变化,但是果肉基本上都会是纯白色或者微微的米黄色。
自制草莓酱
1、300g草莓洗净,去蒂切小块放入锅中,加入60g白砂糖,捣碎并压出汁水。
*做好的草莓酱可冰箱冷藏7天,但建议趁新鲜尽快食用完。
2、将其静置15分钟后,开中火煮制并不断搅拌,煮至颜色加深黏稠的状态。
3、自制草莓酱完成。
*做好的草莓酱可冰箱冷藏7天,但建议趁新鲜尽快食用

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