春季养生食谱：扶阳补气食谱推荐——人参鲍鱼炖鸡汤、莲子芡实水鸭汤、鲜淮山赤小豆扇骨汤

扶阳补气食谱推荐：

①人参鲍鱼炖鸡汤

【材料】

人参20克，干珍珠鲍6只，小母鸡1只，瘦肉150克，姜3片。

【做法】

鸡宰杀洗净去内脏，人参洗净浸软切段，珍珠鲍用自来水浸泡3小时后，再用开水煲滚后关火焗10分钟（这样可以洗净珍珠鲍的石灰味并浸发干净）。全部材料一起加水1200毫升隔水炖3小时，加盐调味即可饮用。

【功效】

补气养肝，益精明目。春困易致气机不畅，体倦神疲乏力，精神状态不佳，宜用此汤补充体力，重新焕发精神。

②莲子芡实水鸭汤

【材料】

莲子15克，芡实15克，玉竹5克，铁棍淮山250克，水鸭1只，姜3片。

【做法】

水鸭宰杀去内脏去尾后洗净，汆水片刻，淮山去皮洗净，其他材料洗净。莲子、芡实、玉竹、水鸭、姜片加水2500毫升大火煲滚后转文火煲1个半小时，再加入淮山煲半小时。

【功效】

健脾和胃，养阴生津。春季气温渐升，昼长夜短，春困日甚明显，此汤为神疲乏力、厌食体倦兼有口干舌燥人士的最佳养生之品。

③鲜淮山赤小豆扇骨汤

【材料】

鲜淮山500克，赤小豆30克，扇骨500克，姜3片。

【做法】

淮山去皮切大块备用，扇骨汆水后，加入赤小豆和姜，与2500毫升水一同大火煲滚后转中煲1小时20分钟，再加入淮山大火煲30分钟，适量盐调味后即可饮用。

【功效】

春温渐至，湿气困重，易出现纳呆、便秘等症状，干品淮山健脾去湿，收涩肠脏易致大便干结，而鲜淮山则可润肠通便。此汤可健脾去湿，消滞通便。

④鸡骨草猪横脷汤

【材料】

鸡骨草30克，猪横脷1条约250克，猪